主料未知

稻花魚４條

 姜一個

輔料

油適量

 鹽適量姜末適量 蔥花適量剁椒一勺

步驟1

稻花魚開膛后，將內(nèi)臟去掉，里面的黑色膜用刀子仔細掛掉，去鱗，沖洗干凈后用廚房紙將表面的水稍微吸干

步驟2

鍋稍微燒熱，生姜切開，用切面在熱鍋里反復(fù)涂抹

步驟3

鍋里倒入油，燒至微熱，將處理好的魚擺在鍋里，中火慢慢將底部煎至微微變黃，定型

步驟4

底部定型后，輕輕晃動鍋，讓魚跟鍋分離后，小心將其翻面，兩面都煎黃

步驟5

魚煎好后，將鹽、姜末和剁辣椒灑在魚身上

步驟6

從鍋邊淋入適量水，水不可過少，大約沒過魚身的一大半

步驟7

蓋上鍋蓋，將魚燜燒至完全熟透

步驟8

鍋內(nèi)稍微再留點湯汁更好吃哦。將魚擺盤，剩余的湯汁淋在魚身上，撒上蔥花點綴下，好看又好吃。過年宴客，少不了魚，喜歡就收藏試試吧