平菇家常做法，油炸平菇，把平菇洗凈，控干水分，用紗布擠壓，把水分擠出。

然后加入五香面，雞蛋，雞精，顏，翻拌均勻，然后蘸干面粉，淀粉，起鍋燒油，油溫六成熱放入翻拌均勻的平菇，炸至金黃撈出，外酥里嫩，味道鮮美。